بذور اليقطين هي بذور صغيرة مسطحة خضراء اللون توجد داخل ثمرة اليقطين. على الرغم من صغر حجمها، إلا أن بذور اليقطين مفيدة جدًا للصحة.
القيمة الغذائية لبذور اليقطين
بذور اليقطين مصدر ممتاز للعناصر الغذائية المهمة : الألياف , البروتين , الكربوهيدرات , المنغنسيوم , الفوسفور , الزنك , الحديد , الكاروتينات وفيتامين E والأحماض الفينولية
12 فائدة صحية لبذور اليقطين
بذور اليقطين غذاء صحي، إذ تزخر بالبروتين والفيتامينات والمعادن. تناول هذه المادة الغذائية باعتدال يُساعدك على الحفاظ على صحتك وتجنب الأمراض.
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- مفيد لصحة القلب . فهي تخفض ضغط الدم المرتفع وتساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول تحت السيطرة.
- مفيد لصحة الإنجاب للرجال: أظهرت الدراسات أن زيت بذور اليقطين يمكن أن يفيد صحة البروستاتا لدى الرجال ويخفف بعض أعراض تضخم البروستاتا الحميد، مما قد يساعد أيضًا في الحفاظ على سرطان البروستاتا من الحدوث.
- يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية: بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. قد يفيد هذا مرضى السكري من النوع الثاني أو المعرضين للإصابة به.
- مفيد للجهاز المناعي: تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من الزنك والحديد، مما قد يساعد في تعزيز الجهاز المناعي وتجعلك تشعر بتحسن.
- يساعدك على النوم بشكل أفضل: بذور اليقطين مصدر طبيعي لحمض التربتوفان الأميني، الذي قد يساعدك على النوم. كما أن المغنيسيوم قد يساعدك على النوم.
- يساعدك على الحفاظ على وزنك تحت السيطرة: تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يجعلك تشعر بالشبع ويمنعك من تناول الكثير من الطعام، مما قد يؤدي إلى زيادة وزنك.
- يساعد المثانة على أداء وظيفتها بشكل أفضل: أشارت الدراسات إلى أن مستخلص بذور اليقطين قد يساعد في تقليل أعراض مثانة نشيطة جدا وتحسين وظيفة البول، وخاصة لدى كبار السن.
- مفيد للبشرة والشعر: تحتوي بذور اليقطين على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والزنك، والتي قد تساعد الشعر والبشرة على البقاء بصحة جيدة وتنمو بشكل أسرع.
- يحافظ على قوة العظام: تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من المغنيسيوم والفوسفور، وهي مفيدة للعظام وقد تساعد في منع هشاشة العظام .
- خصائص مضادة للطفيليات: لقد قال الناس منذ فترة طويلة أن بذور اليقطين يمكن أن تساعد في التخلص من الطفيليات المعوية، بما في ذلك الديدان الأسطوانية و الدودة الشريطية .
- الصحة النفسية: تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والتريبتوفان، مما قد يساعد في تحسين الحالة المزاجية وحتى تخفيف أعراض التوتر أو الحزن.
كيفية تناول بذور اليقطين
إضافة بذور اليقطين إلى نظامك الغذائي اليومي أمر سهل. يمكنك تناولها نيئة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى عصيرك المفضل لإضفاء مذاق أفضل.
- يمكنك تناولهاأو م نيئة شوية كوجبة خفيفة.
- رشها على السلطات والشوربات لتضفي عليها بعض القرمشة.
- امزجه مع الفواكه والخضروات المفضلة لديك لتحضير عصائر صحية.
- أضفها إلى الكعك أو الخبز المحمص .
- للحصول على البروتين، قم بخلطه مع المكسرات والفواكه المجففة وتناوله كوجبة خفيفة.
للحفاظ على جميع العناصر الغذائية، تجنّب تناول البذور شديدة الملوحة أو الحلاوة. اختر البذور النيئة أو المحمّصة بدون زيت.
إذا كنت تشعر بعدم الارتياح أو تعاني من حالات طبية أخرى، يجب عليك دائمًا التحدث مع طبيبك قبل تضمينه في نظامك الغذائي.
دكتور راماديفي د
أخصائية تغذية أولى، مستشفيات كير
